Mirvine : Miel d'acacia "L'Abeille Turquoise" 250g BIO

Miel d'acacia

MIEL RECOLTE ET MIS EN POT PAR L'APICULTEUR Ce qui certifie que le miel est Français. Notre apiculteur l'Abeille Turquoise récolte également du miel de lavande, du miel de chataignier et du miel toutes fleurs d'Ardèche.
Blond, liquide et translucide, le miel d'acacia est doux et peu odorant, mais suave et très riche en glucose et en fructose. Il offre la particularité de rester liquide très longtemps, ce qui en fait un ingrédient de choix aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie. Très apprécié par les jeunes enfants et les bébés.
Le véritable nom de l'arbre qui se couvre de grappes de fleurs blanches à la fin du mois de mai est le "robinier", du nom de Jean Robin qui l'introduisit en Europe au XVIè siècle : miel "moderne", le miel d'acacia était inconnu durant l'Antiquité et le Moyen Âge.
Vertus du miel d'acacia

Aire de récolte : Vallée du Rhône et de l'Eyrieux (Ardèche) et la Drôme des collines (Nord Drôme)

Les bienfaits du miel d'acacia

Le miel d'acacia est réputé pour ses bienfaits sur la santé. Il est un antiseptique, un antalgique, un sédatif, un anti-inflammatoire et un antispasmodique. Il facilite la digestion, maintient l'équilibre du microbiote intestinal et c'est aussi un miel pour la toux. Il stimule et renforce le système immunitaire, fortifie le squelette et aide à la croissance. Ses effets sur la peau sont aussi très connus. Les salons de beauté proposent des soins cutanés à base de gommage de miel. Il nettoie la peau et en retire les impuretés pour la rendre plus ferme et plus jeune. Les médecins conseillent de mélanger à votre boisson chaude une cuillère à café de miel. Je l'utilise en remplacement du miel de thym pour cicatriser une coupure ou égratignure.

Idée recette :

Gratin de fruits au miel d'acacia

Pour 4 personnes
2 cuillères à soupe de crème fraiche fermiere
4 fruits de saison
4 cuillères à soupe de miel d'acacia
1 cuillère à soupe de poudre d'amandes
10cl de muscat

Préchauffez le four à 240° C (thermostat 8). Coupez les fruits de saison en morceaux grossiers. Arrosez de Muscat* et laissez macérer quelques minutes. Égouttez ensuite les fruits tout en réservant le Muscat et déposez-les dans un plat allant au four. Mélangez le Muscat réservé avec la crème fraiche épaisse Bridelight 7% MG et le miel liquide. Nappez les fruits de saison de cette préparation. Terminez en saupoudrant le tout de poudre d’amande. Mettez au four pendant 15 minutes (la surface doit être bien dorée). Dégustez ce gratin de fruit au miel d'acacia chaud ou tiède.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

madeleines au miel d'acacia
wikipedia

un toit pour les abeilles