Rillettes de Grenouille persillade - Le Fumet des Dombes

Le Fumet des Dombes, est une entreprise qui a vu le jour en 1988. Leur objectif principal est de valoriser le poisson par le fumage, qui est la plus vieille méthode pour conserver les produits. Cette entreprise privilégie une méthode artisanale, de plus elle fait très attention à l'origine et à la traçabilité de ses poissons.

Il propose désormais une large gamme de produits à base de poissons d'eau douce ou de mer, telle que des terrines, des médaillons, des rillettes et soupes.

Chez Mirvine Saveurs du Terroir nous proposons, de leur gamme, les rillettes de carpes, de truites et de grenouilles.

Ingrédients: chair de cuisses de grenouille 40% (d'Indonésie, ionisée en France), crème pasteurisée, oeufs pasteurisés, chapelure (farine de blé levure), vin blanc du Buguey 7%, huile d'olive vierge extra, jus de citron, échalotes, ail 3.4%, sel, poivre. Traces possibles de poissons et fruits à coques.

Valeurs nutritionnelles moyennes/100g: valeurs énergétiques : 723kj/174kcal, matières grasses: 13g dont 7.9g acides gras saturés, glucides: 5.5g dont sucres: 0.6g , protéines: 9.3g, sel 1.6g