Chocolat VALRHONA - CARAIBE 66%

Toujours à la recherche de l'excellence et de goûts originaux, l'entreprise Valrhona propose une large gamme de tablettes de chocolat et de pastilles de chocolat à pâtisser de très haute qualité. En effet, l'entreprise s'implique dans toutes les étapes de la fabrication du cacao, ingrédient essentiel de toutes ses recettes depuis la plantation jusqu'à la transformation dans son usine drômoise à Tain l'Hermitage. Elle sélectionne les meilleurs fèves des meilleures régions (Brésil, Pérou, etc) pour proposer des chocolats de grands crus. Ses recettes ont d'ailleurs séduit les plus grands pâtissiers dont Pierre Hermé et Christophe Michalak ... alors pourquoi pas vous?

Le chocolat est depuis toujours un élément central de la culture en Amérique du Sud et Amérique centrale. Dans la mer des Caraïbes, depuis des siècles et des siècles, les hommes ont cultivé le cacaoyer Trinitario, sur des terres propices à la culture du cacao, riches en limon argileux: les "Terres à Chocolat". Ce sont ces fèves exceptionnelles qui sont utilisées pour confectionner les tablettes de chocolat noir Valrhona Caraïbe. Ce chocolat noir 66% d'exception possède un goût très équilibré, alliant amertume des fèves avec des arômes de fruits secs grillés et même une note boisée en fin de bouche.

Ingrédients: 70% cacao. Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille.